お酢料理で健康に

お酢の健康効果とは

 

今、注目を集めている健康食材のひとつ、「お酢」

この酢玉ねぎが健康にいいことはなんとなく知っている方も多いと思います。

お酢には下記のような健康効果あるとされています。

1.便秘改善のお手伝い

2.疲労回復のお手伝い

3.内臓脂肪を減らす効果

4.高血圧抑制効果

5.食欲増進効果

6.血中脂質低下

 

お酢の簡単な取り方とは

しかし、その酸味や独特の香り、味付けの難しさから「お酢嫌い」の方も多いのではないでしょうか。

 

今回は、そんな「お酢嫌い」の方でも簡単においしくお酢料理を食べていただけるお酢料理をご紹介させていただきます。

 

それはずばり「酢玉ねぎ」です!!

酢玉ねぎとはその名の通り、スライスした玉ねぎをお酢(塩などで味付けします)に漬けたものです。いわば玉ねぎのピクルスですね!!

レシピは以下になります。

 

~酢玉ねぎの作り方~

◎材料◎

●玉ねぎ・・・1個

●塩・・・小さじ1/3

●酢(醸造酢)・・・適量

●はちみつ・・・お好みの量

 

◎作り方◎

①.たまねぎの皮をむき薄くスライスする(スライス後30分程放置すると有効成分がUP)。

②.①を密閉容器に入れ、塩、酢、はちみつを加える。

③.よく混ぜ冷蔵庫で10日程保存。

 

レシピは以上になります。

今回ご紹介した「酢玉ねぎ」は調理も簡単ですし、はちみつで甘さを加える(調整が少し難しいですが)ことでお酢独特の酸味や香りが抑えられ、非常に美味しくいただけます。また、お酢に漬けることで保存も利くようになるので、今流行りの「作り置き」にもなります。

この他に玉ねぎを旬の野菜に変えれば、その季節にあったオリジナルピクルスを作ることができます。

最後に

健康食材である「お酢」の摂取を習慣づけるため、お酢の漬け込み料理で簡単に美味しい「お酢生活」を通信販売ではじめてみませんか。

 

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